Béchamel de blettes

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Type de recette :
Ingrédients : , ,

Pour 4 personnes :

1 pied de blettes – 250 ml de lait de soja – 40 g de beurre, ghee ou huile d’olive – 40 g de farine – 1/2 c. à café de cumin en poudre

Séparer les feuilles des c?tes et cuire séparément. Mixer les c?tes avec le lait. Chauffer la matière grasse dans une casserole, ajouter la farine et mélanger 2 mn. Délayer progressivement avec le lait de c?tes de blettes. Cuire jusqu’à épaississement, puis ajouter sel, cumin et feuilles de blettes.

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