fruits et légumes

L’endive

On ne vit que… deux fois, ou le long chemin de l’endive Soyons clairs : au sud d’une ligne Charleville-Mezières-Dieppe, nous ne savons rien sur l’endive… J’entends celle que vous trouvez sur les étals de votre primeur préféré, bio ou pas. Vivant sous la ligne de démarcation et curieux de nature, nous nous sommes donc… Lire la suite »


Le chou

Ceux qui savent planter les choux ! Ceux qui savent planter les choux ! On vit une époque formidable… Ski en été, piscine en hiver ! Oranges en juillet, raisin à No?l… Courgettes et tomates pour la ratatouille du Jour de l’An, chacun son truc… Qu’en penser ? Y pense-t-on encore, d’ailleurs : “mais c’est… Lire la suite »


Visite aux C?teaux Nantais

Facile, les pommes, on conna?t… On vous a même déjà présenté celles des C?teaux Nantais dans les numéros 42 et 48 de Sat’Info : la visite des vergers ne fera donc que nous confirmer ce que nous savons déjà… Sauf que ?a ne s’est pas du tout passé comme ?a. Parce qu’en arrivant sur ces… Lire la suite »


Un paysan heureux – Entretien : Francis Charriere

On a commencé à l’apéro, en commentant les matchs de Rugby de la veille. Le rugby, une des passions de Francis, qui semble bien résumer son état d’esprit. Un combat sain, beaucoup de respect, de fraternité et d’amitié, la troisième mi-temps… Pour celui qui aime avant tout le jeu et sait ignorer les querelles de… Lire la suite »


Satoriz au pays de l’orange bio

La Sicile est belle en février. Les amandiers sont en fleur, la température clémente, les touristes absents et les oranges à leur summum. C’est en partie pour elles que nous sommes venus : pour les voir sur l’arbre, aux alentours de Syracuse, comprendre cette terre qui à tant à offrir… Pour vous en parler également,… Lire la suite »


Les légumes passent à table – Entretien : Anne Grosperrin et Antoine Bosse-Platière

C’est avant tout un livre de recettes, et pas n’importe lesquelles : élaborées autour de 40 légumes de saisons, elles ont été recueillies ou con?ues par une association lyonnaise, “C?té jardin”, qui a décidé d’en faire profiter le plus grand nombre en les publiant. Anne Grosperrin est une des adhérentes qui a travaillé à la… Lire la suite »


Coteaux Nantais : la pomme en bio-dynamie – Entretien : Robert Dugast

Les “C?teaux Nantais“ sont de véritables spécialistes de la pomme bio. Ils produisent les trois excellents cidres que nous vous incitons à boire avec vos crêpes et galettes (un à la fois !), mais également le vinaigre de cidre et la pomme “idared” Demeter que vous trouverez tout le mois de février en magasin. Nous… Lire la suite »


La biodynamie – Entretien : Jean-Marie Defrance

Vous avez sans doute remarqué la présence du logo Demeter sur certains produits que nous distribuons. Cette marque garantit que le produit en question est issu de l’agriculture bio-dynamique. Afin de mieux comprendre ce qu’est l’agriculture bio-dynamique et ce que garantit la marque Demeter, nous sommes allés à Colmar au siège de Demeter France rencontrer… Lire la suite »


La chataigne

– No?l 99 : énorme succès de la gamme chataigne Priméal. Sat’Info publie 7 recettes, le siècle se termine et la France se régale. Rien de moins. – No?l 2000 : continuons le combat ! La chataigne doit être réhabilitée, elle compte sur nous, elle compte sur vous. Les dindes l’exigent, les b?ches la plébiscitent…. Lire la suite »


Le Jardin des Eaux Vives – Entretien : André Garin

Journée pluvieuse sur “Le Jardin des Eaux Vives”. Mais ce qui aurait pu être un cadeau du ciel pour les terres assoiffées ne sera qu’une bien hypocrite livraison de quelques gouttelettes venues se montrer dans leur habit d’orage pour mieux souligner leur rareté. Partie remise. De l’eau, pourtant, il n’en manque pas ici. Nous sommes… Lire la suite »


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