fruits et légumes

Mention bio ??? Vos papiers?!

C’est devenu tellement évident pour nous – et pour vous peut-être aussi?– que nous n’en parlons jamais, vous laissant simplement constater la présence des logos sur nos balisages ou étiquettes. La totalité de notre offre fruits et légumes, comme le reste de l’assortiment* vous est garantie issue de cultures bio ou converties, donc censément exemptes… Lire la suite »


La salade verte de la tête au trognon !

Elle arrive toujours à point nommé pour nous rafra?chir, nous mettre en appétit… Ou nous faire digérer ! La salade verte est surtout consommée avec de la vinaigrette, mais trop rarement en pesto, en jus ou cuite. Suivez-nous !   Glanez les salades sauvages ! Ouvrez les yeux, elles sont partout autour de vous !… Lire la suite »


L’ail, son frère l’oignon et sa cousine l’échalote…

  Quelle grande famille que celle des Allium?! Un genre pour être botaniquement précis, qui regroupe les aulx, les oignons et échalotes mais aussi – le saviez-vous?? – le poireau et la ciboulette. Nous laisserons ces deux derniers de c?té, pour notre recensement de la branche “bulbeuse” de cette foisonnante tribu.   à tout seigneur,… Lire la suite »


Zoom sur le radis rond

Croquant, rouge et rond : ce beau radis-là est présent sur nos étals la moitié de l’année (d’octobre à mars-avril) et ne dé?oit jamais. Il nous arrive tout droit de la région n?moise via notre partenaire mara?cher Biogarden. Jamais trop fort, notre fier radis conserve une belle régularité de go?t quelle que soit la saison…. Lire la suite »


Le citron : de la chair au zeste, on garde tout?!

Le délicieux citron “Rocca Imperiale” IGP cultivé en Calabre est arrivé chez Satoriz ! Comparé à d’autres variétés, il a été jugé scientifiquement supérieur : moins acide, plus sucré, plus juteux, mais aussi plus riche en huiles essentielles. Aucune raison d’en jeter le moindre morceau !   Avec des citrons flétris Du lemon curd. Si… Lire la suite »


Promenade au jardin des plants

Telle la marmotte qui s’ébroue au sortir de son terrier d’hiver, votre chroniqueur du potager a ressenti en cette mi-mars printanière une irrépressible envie de verdure. Il s’en est ainsi allé, avec son teint d’endive, du c?té de Chateaurenard prendre un bain de chlorophylle et chercher saveurs et senteurs dans les serres du Tilleul. C’est… Lire la suite »


Combe de Savoie : mara?chage bio et plus si affinités !

C’est une grande batisse posée là, aux confins du village de Planaise. Nous sommes dans la Combe de Savoie, entre Montmélian et Aiton. Le lieu est chargé d’une histoire, celle de l’accueil de personnes un peu, beaucoup, fragilisées par la vie… Ici, longtemps, une communauté de religieuses a offert le g?te et le couvert à… Lire la suite »


Petit catalogue d agrumes

  Un peu tard pour causer agrumes, au mois de mars ? Oh que non ! Chaque chose en son temps, n’est-ce pas ? Eh bien l’heure de l’orange, du citron, du pomelo et de la mandarine, c’est maintenant ! Car si les fruits précoces apaisent nos envies, ceux plus tardifs expriment l’excellence, celle acquise… Lire la suite »


Douce de France…

  A qui reprocher cet amalgame qui confond la désignation de deux espèces aussi différentes que la patate douce et la pomme de terre ? A nos amis américains, qui sont allés piquer à ce tubercule d’Amérique Centrale son joli nom de “batata” pour remplacer celui de notre pomme de terre, en faire une “potato”… Lire la suite »


Un beau citron, dont nous tairons pourtant le nom !

Cher.e client.e, Notre quête du beau avait abouti voici sept ans déjà à la découverte du magnifique citron de Rocca Imperiale. Certains de ne pas trouver un fruit capable de l’égaler, nous nous résignions à vous le laisser désirer de longs mois durant, pendant ses “vacances” végétatives. Et bien s?r, puisque citron il nous faut,… Lire la suite »


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