boissons alcoolisées

Les bières Irvoy

Partout dans nos villes, les microbrasseries fleurissent. Comme un retour à la terre, le recours à la bière?: on se lance voire on se reconvertit pour donner vie à un produit qui, s’il ne nourrit pas les populations, peut faire sens et sensation. Il faut dire que la recette, ancestrale, est à la portée de… Lire la suite »


Dans les jardins du Monastère de Solan

  Le temps passé dans une cave à vin s’apparente parfois à une flanerie dans les rayons d’une librairie. On y a ses repères, ses valeurs s?res, ses auteurs vers lesquels on revient sans réserves, au risque d’être parfois dé?u mais tant pis… Pour tenter une nouvelle aventure de lecture, on peut s’appuyer sur la… Lire la suite »


La bière Sturm

1367 : des moines carmélites fondent une brasserie en Bavière ; ils la nomment tout naturellement “Karmeliten”. Votre bière Sturm vient de là. 1516 : la loi de pureté de la bière est édictée en cette même Bavière : le breuvage ne doit être constitué que de malt d’orge, de houblon, de levure et d’eau…. Lire la suite »


Saint Appolinaire : Cinquante ans déjà…

Il est des anniversaires marquants que l’on fête en grande pompe, d’autres plus discrets bien que célébrant des naissances tout aussi importantes. Frédéric Daumas a vu s’achever en décembre la cinquantième année de viticulture biodynamique du domaine Saint Apollinaire, dans le petit village de Puymeras, niché près du Ventoux, sous la protection de la montagne… Lire la suite »


KARIO, Holypop – Du feu de Dieu !

Les moines ? C?té plantes, ils en connaissent mieux qu’une brindille… Et pas depuis hier. C?té fermentation et distillation, on n’a pas affaire à des novices. Il faudrait en effet un bon calice de mauvaise foi pour ne voir dans les spiritueux qu’une affaire strictement pa?enne. Alors quand les moines greffent leur connaissance des plantes… Lire la suite »


Frouezh – Le cidre breton par les jeunes et pour les jeunes, mais pas que !

C’est l’histoire d’un jeune stagiaire qui a une belle envie d’entreprendre. Et il est bien tombé. Momentanément enr?lé chez les C?teaux Nantais, il propose ; chouette, on l’écoute… Mieux que ?a, on lui dit banco ! Son idée de créer une marque de cidre breton bio, nomade, urbaine et moderne est retenue. Charles Blouet, ex-stagiaire,… Lire la suite »


Les limonade, Limorange et panaché artisanaux Biercors

L’incroyable Martin?! On en a vus, des entrepreneurs originaux, idéalistes, instinctifs, débrouillards et partageurs. Ils font la beauté du milieu bio, dont ils sont le ferment et la force. Car on ne se lance pas dans une aventure sans croire au meilleur, on n’invente pas avec des tableaux Excel, on ne fédère pas sans partager…. Lire la suite »


Le vin – Entretien : Michel Delacroix, vigneron

Théziers, joli village du Gard, entre Avignon et N?mes. On se trouve ici aux limites Sud-Ouest de l’appellation C?tes-du-Rh?ne. à tel point que Michel Delacroix, qui nous re?oit, possède certaines parcelles sur l’appellation, et d’autres qui ne le sont pas. Petites subtilités géographiques d’importance pour le connaisseur, auxquelles s’attachera moins le simple amateur. Car ici,… Lire la suite »


Bière : la Sturmbio, une histoire d’amour !

Quelle émotion ! écrire un papier sur la Sturmbio, rien que ?a… La bière monument, une institution chez Satoriz ! Ne voyez pas dans ce dernier point la seule évocation d’une consommation soutenue de notre équipe, car c’est de vous, amis lecteurs et clients, qu’il s’agit aussi : sauf notre respect, les 40 000 bouteilles… Lire la suite »


La Brasserie du Canardou

Des bières du Périgord… Déjà, ?a fait dr?le. Ajoutons que l’une d’entre elles est au chanvre… Pas plus élaborée par un moine que par un baba amoureux de la feuille et de la boulette, mais par un ancien banquier… Voilà pour l’accroche. L’anecdote. La mousse… Mais nous aimons la matière. Les ar?mes de fond. La… Lire la suite »


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